On estime qu'il faut environ 18 kilos de pommes pour fabriquer 13 litres de cidre à 5°, qui donneront après distillation un litre de calvados à 70°. Le degré d'alcool diminue ensuite avec le vieillissement en fûts, mais ne doit pas passer sous les 40°.. Pour les moûts de poires on utilise le même appareil mais les valeurs sont différentes et il faut se servir d'autres tables de correspondance. À 1050 le moût de poire contient 119 g de sucre par litre et donnera un poiré à 7° en fin de fermentation. Par contre la concordance densité/sucre par litre/alcool potentiel est la même pour le moût de pomme et pour le moût de rhubarbe.
Cidre Demi Sec 75cl Ferme de la bouillette
VINAIGRE DE CIDRE BOUTEILLE 1 LITRE BEAUFOR VC épicerie en ligne au meilleur
Cidre Brut artisanal de Normandie non pasteurisé IGP Saveurs de Normandie
PAYS GOURMAND® Cidre de Normandie doux IGP à bas prix chez ALDI
LE CIDRE autre produit normand Centerblog
Le Calvados et les boissons du pays MGCAPFRANCE
Nos cidres normands La Ferme de Billy, producteur de cidre et calvados en Normandie
Cidre doux Cidre Doux Cidre Doux La Bouteille De 75cl Wine Bottle, Drinks, Products, Drink
Le cidre doux et brut de la Cidrerie Pelletier Sarthe Distillerie Pelletier sarthe
25 Utilisations du Vinaigre de Cidre Qui Vont Vous Changer la Vie.
Le vinaigre de cidre quels bienfaits pour la santé et les cheveux ? La Fourche
Cidre, Calvados, Pommeau, Poirée l'essort des Appellations Cidricoles
Le cidre de Normandie
Vente de cidre traditionnel normand Distillerie La Monnerie
Le Cidre Brut 75cl (x6) FILS DE POMME
Cidre brut bio Verger de la Hanère
1kg de peinture = combien de litre
Cidre bouché du Pays d'Othe Au Potager de Bécheret
Eau de vie de cidre de Bretagne Fine armorique hors d'age fisselier 70cl Eau de vie, Cidre
Cidre de Normandie IGP AB Brut Manoir de Durcet Saveurs de Normandie
Les pommes pour le calvados. Le calvados est distillé à partir de plus de 200 variétés nommées de pommes. Il n'est pas rare pour un producteur d'utiliser plus de 100 variétés de pommes spécifiques pour produire son calvados. L es variétés de pommes utilisées sont appelées « pommes à cidre ».. La transformation du cidre en Calvados se fait par distillation. Cette opération consiste à séparer l'alcool de l'eau. À la sortie de l'alambic, l'eau-de-vie de cidre est incolore et incroyablement florale et fruitée. Pour pouvoir être mis sur le marché, les Calvados AOC doivent encore vieillir dans des fûts de chêne durant.
